Hirvenlihan valmistus pihveinä

Tänä viikonloppuna meikäläinen jäi yksin kotiin koiran kanssa, joten piti sapuskaa värkätä. Alkuun otin noin nyrkinkokoisen hirvenlihan palasen pakastimesta. Sulattelin sitä parisen tuntia huoneenlämmössä ja puuhella pohotti vieressä. Sulatuksen jälkeen leikkasin puukolla palasen pihvin muotoisiksi soiroiksi ja maustoin pippurilla sekä suolalla. Näytti tältä tässä vaiheessa: Sitten pannulle voita ja paistumaan. Noin kolme/neljä minuuttia per puoli […]

Read more
Herkullinen teeripaisti

Teeripaistin tekeminen: 1 teeren lihat Maitoa teeren sulamisvaiheeseen 2-3dl lihalientä 1 sipuli 1 porkkana 1-2tl suolaa oman maun mukaan Ripaus mustapippuria Voita linnun ruskistamiseen Kermaa kastikkeen tekemiseen +Omat lisukkeet kokin mielen mukaan, kokeilemalla selviää! 1. Ota teeri sulamaan vuorokautta ennen ruoan valmistamista. Teeren lihojen muhkeuttamiseksi ota teeri pois mahdollisista pakastepusseista ja laita teeri kulhoon tai […]

Read more