Haukipihvien valmistukseen tarvittavat aineosat:

-Kalastele haukia sen verran, että saat noin 1kg filettä kasaan. Itse saan kilosta noin 12 paksua pihviä
-1,5tl suolaa
-1,5tl sitruunapippuria
-1 iso sipuli
-Vähäsen tilliä

Nämä edellämainitut sekoitetaan näiden kanssa keskenään:
-1dl korppujauhoja
-2 kananmunaa ( yhellä kananmunalla tulee murenevia pihvejä)
-2dl ruokakermaa

Ohjeet kuvineen: (Laitan tässä ohjeessa pekonia mukaan, mutta en suosittele. Ei tuo pihveihin hääviä makua)

Kolomisen haukea edellispäivänä joelta:

Sitten hauet fileiksi ja hieman pienemmiksi palasiksi:



Leikatut fileet lihamyllyyn kaksi kertaa läpi, toisella kerralla lisäsin pekonia mukaan:

Mausteita myös mukaan:

Sen jälkeen korppujauhojen, veden ja kananmunan seos:

Jonka jälkeen lihamyllyssä jauhetut fileet maustettuna sekoitetaan korppujauhoseoksen kanssa. Tämän vaiheen jälkeen tee pihvejä, laita runsaan voin kanssa pannulle ja ruskistele makusi mukaan. Kannattaa paistaa hyvin ennen pihvien kääntämistä, sillä pihvit murenevat helposti.

Kommentoi:

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *